Chez Graiky, la sandwicherie afro du 12e arrondissement, on nous pose souvent la question : « Je prends un bowl attiéké ou un bowl salade ? » Bonne nouvelle : les deux sont généreux, halal et préparés maison. Mais ils ne se ressemblent pas. Voici comment trancher selon votre faim, vos envies et le moment de la journée.
Le bowl attiéké, la base qui change tout
L'attiéké, c'est une semoule de manioc fermentée, légèrement acidulée, très populaire en Côte d'Ivoire. Chez Graiky, elle sert de base à nos bowls signature. Selon le bowl choisi, on ajoute du poulet mariné grillé, des crudités fraîches, des allocos (banane plantain frite), des oignons frits, de la mangue ou encore de la feta. Le résultat : un plat complet, nourrissant, avec cette texture un peu granuleuse qui accroche bien les sauces maison.
Si vous n'avez jamais goûté l'attiéké, c'est l'occasion. C'est doux, ça se marie parfaitement avec le poulet mariné et ça cale sans être lourd.
Le bowl salade, plus frais, plus léger
Le bowl salade reprend les mêmes garnitures — poulet mariné, allocos, légumes grillés, feta, oignons frits — mais sur un lit de salade croquante, avec tomates, oignons et concombre. C'est l'option à privilégier si vous voulez quelque chose de plus frais, ou si vous mangez sur le pouce sans avoir envie d'une base céréalière.
Chez Graiky, les bowls salade s'appellent les Fits Salads. Ils sont déclinés en quatre versions : 1er Janvier, Fun, BKO et Veggie Veggie. Et bonne nouvelle pour les étudiants : -1 € sur tous les menus.
BKO, Fun ou Veggie : quelle version pour quel appétit ?
Que vous partiez sur un bowl attiéké ou un bowl salade, la logique est la même. On vous explique les différences :
- BKO Signature : la version la plus complète. Poulet mariné, allocos, légumes grillés, oignons frits et, dans le bowl salade, de la mangue en plus. C'est le choix des grosses faims.
- Fun : poulet mariné, légumes grillés et feta. Un bon équilibre entre générosité et fraîcheur.
- La Base (uniquement en bowl attiéké) : base du moment, salade, tomates, oignons, poulet mariné et légumes grillés. Simple et efficace.
- Veggie Veggie : falafel à la patate douce et maïs, allocos, légumes grillés. 100 % végétarien, mais pas triste pour autant.
À noter : en bowl attiéké, la Base est à 13 € seule et 14,50 € en menu avec boisson. Le BKO Signature monte à 15 € seul et 16,50 € en menu. Côté bowl salade, comptez 12 € pour le 1er Janvier seul, 14 € pour le BKO seul. Tous les prix sont sur notre carte en ligne.
Alors, attiéké ou salade ?
Posez-vous la bonne question : est-ce que je veux un plat qui tient au corps ou quelque chose de plus léger ?
- Vous avez une grosse faim, vous aimez les textures et vous voulez découvrir une spécialité ouest-africaine : prenez un bowl attiéké, version BKO ou Fun.
- Vous voulez quelque chose de frais, de croquant, ou vous mangez léger : le bowl salade est fait pour vous.
- Vous êtes végétarien : dans les deux cas, la version Veggie Veggie vous tend les bras.
Et si vous hésitez encore, sachez que les deux se commandent en livraison via Uber Eats et Deliveroo. Mais le mieux reste de pousser la porte du 12 rue de Madagascar, dans le 12e, pour goûter ça sur place.
Ce qu'on met dedans (et qui fait la différence)
Chez Graiky, tout est préparé maison. Le poulet est mariné puis grillé, les allocos sont frits à la commande, les sauces sont maison. On propose aussi des extras : pastels (beignets farcis sénégalais), patates douces frites, et des boissons comme le bissap (hibiscus-gingembre) ou le ginger juice. Pour finir, le dégué ou thiakry, un pudding au mil fermenté, fait office de dessert réconfortant.
Tout est halal certifié. Vous pouvez donc venir l'esprit tranquille, que vous choisissiez le bowl attiéké ou le bowl salade. Et si vous voulez voir à quoi ça ressemble avant de venir, jetez un œil à notre site officiel.