En plein cœur du 12e arrondissement, au 12 rue de Madagascar, une nouvelle sandwicherie afro fait parler d’elle. Graiky débarque avec une promesse simple : remplacer le kebab standard par une version ouest-africaine, généreuse et faite maison. Halal, sans sauce industrielle, et porté par des produits frais — l’endroit change la donne pour tous les amateurs de street food africain Paris 12. Voici pourquoi il faut y goûter.
Un kebab revisité à l’africaine
Le concept de Graiky tient en une phrase : le kebab, vu d’Afrique. Ici, on ne trouve ni pain industriel ni viande hachée. La base, c’est du poulet mariné halal, grillé à la commande, et servi dans des recettes qui sentent bon l’Afrique de l’Ouest. Le best-seller, c’est le sandwich BKO — hommage à Bamako — avec allocos (banane plantain frite), oignons frits, crudités et sauce maison. Comptez 10 € seul, 13 € en menu avec frites de patate douce et boisson. Une valeur sûre pour qui cherche un street food africain Paris 12 qui change du kebab classique.
Attiéké, allocos et bowls : la carte qui dépote
Graiky ne se limite pas aux sandwichs. La carte propose aussi des bowls à base d’attiéké (semoule de manioc) ou de salade, avec le même poulet mariné, des légumes grillés, et des toppings comme la mangue ou la feta. Le bowl attiéké BKO (15 € seul, 16,50 € en menu) est un must : allocos, oignons frits, mangue, le tout sur une base d’attiéké. C’est copieux, équilibré, et ça change des salades fades qu’on trouve ailleurs. Côté extras, ne passez pas à côté des pastels (beignets farcis sénégalais) et des patates douces frites. Le tout est 100 % halal, préparé sur place.
Boissons maison et douceur africaine
Pour accompagner, Graiky mise sur des boissons artisanales. Le bissap maison (hibiscus-gingembre) désaltère sans sucre ajouté. Le ginger juice pique juste ce qu’il faut. Et en dessert, le dégué (pudding au mil fermenté, aussi appelé thiakry) termine le repas sur une note douce et légère. Tout est fait maison, y compris les sauces — yassa, ail, piment — qui relèvent chaque plat sans artifice.
Ambiance et adresse dans le 12e
Graiky est installé rue de Madagascar, à deux pas de la station Montgallet (ligne 8). L’ambiance est décontractée : une petite salle lumineuse, une terrasse quand il fait beau, et une équipe souriante. On peut manger sur place, emporter, ou se faire livrer via Uber Eats et Deliveroo. Le quartier, plutôt résidentiel, manquait d’une adresse de street food africain Paris 12 aussi qualitative. Graiky comble ce vide avec des portions généreuses, des prix justes (sandwichs de 8,50 € à 10 €, bowls de 13 € à 15 €), et une cuisine qui a du goût.
Pourquoi Graiky change la donne
Parce que c’est simple : ici, on ne triche pas. Pas de mélange de viande douteux, pas de sauces en brique. Graiky prouve que la street food africaine peut être rapide, saine et savoureuse. Que vous soyez du quartier ou de passage, c’est l’adresse à retenir pour un street food africain Paris 12 qui sort du lot. Allez voir le menu complet sur le site ou passez directement rue de Madagascar — vous ne serez pas déçu.