À Paris 12, rue de Madagascar, Graiky bouscule les codes de la sandwicherie halal. Ici, pas de viande hachée industrielle ni de sauce standardisée : le poulet est mariné maison, grillé à la commande, et chaque sandwich ou bowl porte une touche ouest-africaine qui change tout. Allocos (banane plantain frite), attiéké (semoule de manioc), bissap et dégué faits maison : bienvenue dans le restaurant halal Paris 12 Graiky, où le kebab rencontre l’Afrique de l’Ouest.
Halal certifié, poulet mariné maison
Graiky s’engage sur une viande halal certifiée, sans compromis. Le poulet est mariné chaque jour avec des épices pensées pour rappeler les saveurs du Sénégal, du Mali ou de la Côte d’Ivoire. Grillé minute, il reste juteux et parfumé. Dans le sandwich BKO Signature, il est associé aux allocos, aux oignons frits et à une sauce au choix – une combinaison qui a fait le succès de l’adresse. Pour les bowls, la base change : attiéké (léger et sans gluten) ou salade, toujours avec le même poulet mariné, des légumes grillés et, selon la formule, de la mangue ou de la feta.
Une cuisine familiale, visible et généreuse
Chez Graiky, tout est préparé sur place. Les sauces (yassa, ndolé, etc.) sont maison, les pastels – beignets farcis sénégalais – arrivent chauds, et le bissap (hibiscus-gingembre) est infusé chaque matin. La carte a été pensée pour que chacun trouve son compte : sandwichs de 8,50 € à 10 €, bowls complets à partir de 13 €, formules avec frites de patate douce ou boisson. Une réduction de 1 € est appliquée pour les étudiants sur les salads. Le tout dans une ambiance décontractée, avec une terrasse prisée du quartier Montgallet.
Un concept qui attire une clientèle variée
Le restaurant halal Paris 12 Graiky séduit au-delà des amateurs de street food africain. Des habitués du quartier, des étudiants venus pour les bowls attiéké, des familles en quête d’un repas sain et halal, et des curieux qui découvrent le « kebab afro » via les réseaux sociaux. Le mélange est surprenant : on y croise aussi bien des gourmets en quête d’alloco que des sportifs cherchant une option protéinée sans gluten. La carte Veggie (falafel patate douce-maïs, alloco, légumes grillés) élargit encore l’audience.
Sur place, à emporter ou en livraison
Graiky est ouvert pour le déjeuner et le dîner, du mardi au dimanche. Vous pouvez manger sur place (12 rue de Madagascar, 75012 Paris), commander à emporter ou vous faire livrer via Uber Eats et Deliveroo. Le site graiky.netlify.app permet de consulter le menu complet et de passer commande en ligne. Pour suivre l’actualité du resto (nouveautés, événements), direction Instagram : @graikyparis.
Pourquoi Graiky change la donne dans le 12e
Parce que c’est l’un des rares endroits à Paris où vous pouvez manger un kebab halal avec des allocos, boire un bissap maison et finir par un dégué (pudding au mil fermenté). Parce que le rapport qualité-prix est tenu – les bowls sont généreux, les sandwichs bien garnis – et que la cuisine est authentique sans être compliquée. Si vous cherchez un restaurant halal Paris 12 qui sorte des sentiers battus, Graiky est l’adresse à tester.